食品微生物检测机构介绍如何辨别蜂蜜的真伪？

  坊间识别方法

   看色调：正规蜂蜜因富含生物酶和花粉等，故呈稠厚的液态及白色或淡黄色半透明的浆稠状。

   看洁晶：蜂蜜的结晶体通常全是在常温标准下自然产生的，呈鱼籽状，是匀称细密的颗粒物聚集，那一些丝毫没有颗粒物的细腻或是粗硬团聚且相间有液态的结晶体，实在是不正常，非常值得担心。

 看沉淀物：取蜂蜜一份，加凉开水5份，兑水拌和后静放几日，如无沉淀物为真蜜，有沉淀物为假蜂蜜。

 之上全部都是平常生活中大家可以用的小方法，可是如今不法店家的作假技术愈来愈高超，依然有很多顾客被蒙骗，因此 须要根据更权威性、更科学性、更专业性的检验方式 来辨别。

 科学性检验方式

 蜂蜜中碳-4植物糖成分测量方法平稳碳同位素比率法

 蜂蜜的花源大多数是碳-3植物，而掺加的糖浆大多数是碳-4植物糖，因此 可以根据检验蜂蜜中的碳-4植物糖成分来辨别，碳-4植物糖成分选用GB/T18932.1-2002《蜂蜜中碳-4植物糖成分测量方法平稳碳同位素比率法》，其百分之成分不可超过7。因此 根据检验蜂蜜中的碳-4植物糖成分即可辨别出蜂蜜是不是掺假，CTT具有此项目的检验资质和能力！

   友情提示

 建议蜂蜜的每日摄取量不超过100ml，饮用过多也会让人长胖，一次进食蜂蜜量大，也会使血糖迅速升高。饮食健康关键在于均衡，蜂蜜虽好，但也不可以过多饮用哦。