食物过敏与食物过敏源是什么意思？

 大伙儿针对“过敏”一定不生疏，经常的打喷嚏，导致红疹子都很有可能是过敏症状，在日常生活中很多东西都能够变成“过敏源”，例如烟尘、花粉、螨虫、药品、食物等等这些。

有关食物过敏早已是一个全球关心的食品卫生情况。针对食物过敏及其导致食物过敏的过敏源，大家掌握到多少呢？

   下边，食品微生物检测机构就跟大伙儿聊一聊有关食物过敏源的那些事。

   食物过敏

   食物过敏，也称之为食物变态反应或消化道变态反应。指一些人在吃进某类食物以后，导致人体某一构造、某一脏器乃至全身上下的强烈反应，以至导致各式各样的功能问题或构造损害。

   食物过敏源

 过敏源，又被称为致敏原/变应原，指的是可以引起人体导致过敏症状的抗原体有机物。食物过敏源指的是一般食物中常规存有的自然或人工加入有机物，被过敏性体质群体使用后可以引起过敏症状。

    食物过敏症状有个相同特性是一定要有过敏源的事先触碰，使人体处在致敏情况，当再一次触碰该过敏源时才引起变态反应。