食品保质期是指食品在正常条件下的质量保证期限。过期食品改头换面再上市，危害很大，原本控制在安全范围内的细菌群，通过繁殖可能出现“几何级”放大。下面菏泽食品检测就为大家介绍一下食品快到保质期可不可以食用。

买到快过期的临界食品，一定要及时食用，不要让它在自己的家里储藏很长时间，既没有人负责，又吃到不新鲜的食品。比如说，很多人贪便宜购买买二送一的罐头，很可能其中一盒或两盒是快要到保质期界限的产品。这时候一定要仔细看看包装上标明的日期。

当然，产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。比如说，-18度下能保存12个月，不等于-8度下也能存这么长时间。反过来，降低食物的储藏温度，可以延长保质期。如果一种产品注明室温下存放3个月，它在冷藏室里很可能放5个月也没问题。 

菏泽食品检测告诉大家保质期不等于最后可食时间。在保质期过后，也许一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。菏泽食品检测发现冷冻食品过期之后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。又比如说，酸奶、乳酸菌饮料等过期之后如果颜色、状态、风味正常，仍可饮用，但其中活乳酸菌的数量已经大幅度下降，可能会失去部分保健价值。

上述文章就是菏泽食品检测详细整理的关于食品临近过期可不可以食用的相关知识讲解了，相信大家看完也有了一定的了解了。如想咨询更多关于食品检测的相关资讯，可以关注本公司网站。