食品中微生物的检验主要是依靠医学、理化、生物等方式 全面、深入地分析微生物对人们身体健康产生的干扰。进行科学、合理的食品微生物检验，能及时把握食品受污染状况，判断食品是不是安全，让人们食用到健康安全食品，也可以防止多余经济损失和不良社会影响。

另外，若没有微生物检验，如果发生食品安全事故，医护人员就没办法及时、精确地找到病因，干扰病患的身体康复。精确、完整的食品微生物检验数据还能为卫生学提供评价依据。

加上，《食品卫生检验法》也明确指出了食品检验中微生物检验的有关标准要求。因而，食品中微生物检验十分关键，而且其检验必须严格依照有关法律法规标准进行，尽量缩小误差，保证检验数据的准确性和及时性，真正为消费者提供健康、安全的食品。

最终，根据微生物检验能够判断出食品的整个加工生产环境和过程是不是达标，食品卫生环境是不是得到合理保障，若不符合要求就需要及时责令整改。